Atelier spécialisé de mise en conserve
Grâce à cette formation, vous serez en mesure de mieux connaître les éléments généraux des bonnes pratiques de fabrication des aliments ainsi que les règles de base de la mise en conservation d'aliments.
À propos du programme
Contenu de la formation :
- Notions de base en microbiologie alimentaire
- Bonnes pratiques en salubrité alimentaire : dangers alimentaires, allergies alimentaires et la méthode des 5 M
- Équipements et conseils pour la mise en conserve
- Techniques de mise en conserve : mythes, sécurité du produit, étapes et astuces
Cégep de Lanaudière (Formation continue et service aux entreprises)
Formation et perfectionnement professionnel
Établissement(s) offrant cette formation
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Français